BULGUR PİLAVLARI (BULGUR AŞI)

FİRİK PİLAVI

(6 Kişilik) Malzemeler: 3 su bardağı firik (başaklar tam olgunlaşmadan toplanıp, yakılıp iri çekilen buğday), 4 yemek kaşığı sadeyağ, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 6 bardak su.

Hazırlanışı: Yıkanıp süzülen firik, sadeyağ konulan tencerede kavrulur. Tuz ve karabiber ilave edildikten sonra 6 bardak su eklenip kısık ateşte pişirilir. (Firik bir saat suda bekletilip sonrasında süzülüp kavrulursa daha lezzetli ve verimli olur).